if (data === "true")
data["vote_oui"]
C'est pas compatible comme logique. Il faut que d'abord que tu apprennes le langage javascript, puis que tu apprennes à te servir de jQuery, et là tu devrais réussir à coder proprement (c'est comme pour le dessin: cela requiert de la pratique).
PS: pour comprendre, les tutoriaux aident beaucoup, les débuggers aussi, et les console.log() dans le cadre du JS dans les navigateurs aussi.
PSS: JeuWeb est plutôt là pour aider à la création du jeu web, c'est à dire, pour aider à la conception et la réalisation d'algorithmes spécifiques aux problématiques des jeux web. Tes derniers sujets portent plutôt sur des problèmes de langage, c'est à dire des difficultés à comprendre le code. Tu trouveras plus facilement de l'aide sur les forums dédiés au développement en général (façon OpenClassroom, Developpez.net, Stackoverflow) qu'ici.
En revanche, pour les problèmes de gameplay, de conception d'un algorithme de combat en tour par tour, ou autre "business-related topic" (c'est à dire la problématique métier, celle qui concerne le fait d'être un jeu web et non le fait d'être un code informatique), tu trouveras aide et assistance chez nous