Ton probleme de tableau est très simple. Une petite erreur de logique. Tes balises <Table></tables> se trouve a l'intérieur de ta boucle. Ce qui veut dire que tu va les afficher a chaque fois. Il te suffit de mettre <Table> avant le while et </table> après ton while et ainsi ces balise n'apparaitrons qu'une fois. Tu aura alors un seul tableau 
Pour les sessions et array je te conseil d'aller sur le site du zero. Il y a un très bon tuto sur le php pour apprendre les bases.
Pour les sessions il faut écrire en premier sur ta page de code "session_start();" puis de créér/modifier des variable de sessions $_SESSION['name']=value;
Pour les array je m'en sert très peu, je te laisse voir la syntaxe sur le site du zero. C'est bien expliquer
PS: Pour les session, en fonction du serveur que tu utilise il est parfois possible que tu est a créer un dossier SESSION a la racine du domaine. Comme sur les serveur free par exemple et tu a besoin de ce dossier pour utiliser les sessions.
Pour les sessions et array je te conseil d'aller sur le site du zero. Il y a un très bon tuto sur le php pour apprendre les bases.
Pour les sessions il faut écrire en premier sur ta page de code "session_start();" puis de créér/modifier des variable de sessions $_SESSION['name']=value;
Pour les array je m'en sert très peu, je te laisse voir la syntaxe sur le site du zero. C'est bien expliquer
PS: Pour les session, en fonction du serveur que tu utilise il est parfois possible que tu est a créer un dossier SESSION a la racine du domaine. Comme sur les serveur free par exemple et tu a besoin de ce dossier pour utiliser les sessions.