Code PHP :
<?php
if ($heure >= 09 && $heure <= 18)
{
echo $heure;
}
?>je connais pas le détail de ce que tu as testouillé; mais juste pour info 09 en PHP c'est la notation octal d'un truc inexistant si je dis pas de connerie... enfin ça doit te générer une erreur non ? la flemme de tester, en tout cas ça m'inspire pas confiance^^
chiffre précédé du zéro => octal, et précédé de 0x => hexa donc attention à pas écrire n'importe comment
edit:finalement j'ai pas pu m'empécher de tester un var_dump(09); //affiche:0 et toc tu risquais pas d'avoir une heure de fermeture le matin