En php4 faire $nouveau = $source; fait une copie, donc ce que tu décris ne se produit qu'en php 5.
Pour résoudre le pb en php5, il te faut faire un clone de l'objet :
$pouet2[0] = clone($pouet[0]);
Pour résoudre le pb en php5, il te faut faire un clone de l'objet :
$pouet2[0] = clone($pouet[0]);