[Résolu][Rails] Modifier le form helper

[Holy]

J'ai un soucis d'encodage visiblement. Dès que je mets un accent dans une chaîne d'un modèle, d'un helper, ... j'ai droit à un message d'erreur "We're sorry, but something went wrong." Ca correspond à ce bug : http://www.stefanwille.com/2010/08/ruby-...-us-ascii/

Y a aucun moyen de corriger ça à travers toute l'appli ? (Normalement j'aurai pas beaucoup de fichiers avec ce genre de caractères mais bon...)